5 Tips para un catering saludable

Por Anmama Catering

Cada vez cobra más importancia la comida saludable, de producción local y ecológica, y también son más personas que optan por llevar una dieta saludable y un estilo de vida concienciado con el medioambiente. Es fundamental mantener el equilibrio del organismo utilizando ingredientes que cubran todas nuestras necesidades nutricionales. Entonces,  ¿por qué no organizar nuestra boda con los mismos hábitos que seguimos en nuestro día a día?

Aquí te enseñamos algunos tips para que el catering de tu boda sea lo más eco-friendly, saludable y sobre todo, esté delicioso.

  1. Sorprende a tus invitados con un divertido cóctel

Nuestra principal recomendación para triunfar con el catering de tu boda es hacer un cóctel con diferentes ambientes. Olvídate del típico bodorrio con mil mesas y crea un cóctel alternativo donde la gente disfrute charlando, no tenga que estar todo el rato sentada, tenga deliciosos delicatessens saludables para elegir  y ofrezcas posibilidades para todos los gustos. La “finger food”  es una apuesta ganadora, a la gente le encanta tener su platito, probar cosas distintas y poder comer con las manos. Con este tipo de comida, ahorramos en menaje, ya que cada plato tiene su propio soporte. Crea diferentes ambientes con sofás, barras, pufs, mesas pequeñas… para que la gente se mueva a sus anchas y todo el mundo pueda elegir su espacio perfecto.

  1.  El menú más deliciosamente saludable

Podemos combinar puestos con diferentes tipos de comida y bandejas que se vayan repartiendo. Aquí van algunas recomendaciones de platos de lo más saludables que nos gustan especialmente desde Anmama:

Deliciosas variedades de platos frescos, ricos en verduras y nutrientes, como gazpachos de sandía, mango y pepino para abrir un poco el apetito. Desde hummus de remolacha a mousse de aguacate o Babaganoush, paté de setas shitake y paté de almendras y zanahoria. Todo esto acompañado de crudités de zanahoria, apio, manzana y pepino para poder probarlos con todos nuestros hummus.

Los quesos siempre encantan y cuanta más variedad tengamos, ¡mejor!.  En nuestro surtido de quesos podemos combinar queso de oveja, vaca, cabra, brie y queso vegano de anacardos (¡cremoso, sencillo y buenísimo!. Nuestros quesos pueden ir acompañados de membrillo casero y mermeladas de higos, tomate y frutos rojos y deliciosas tostas de higos y pasas para hacer el mix perfecto.

Podemos sorprender a nuestros invitados, con un chef que cocine hamburguesas gourmet en el momento. Os proponemos las siguientes deliciosas hamburguesas veganas: Hamburguesa de garbanzo, calabaza y tofu, Hamburguesa de calabacín, zanahoria y copos de avena, Hamburguesa de lentejas al curry con espinacas y tomates secos y Pink veggie burgers de quinoa y remolacha con aguacate y boniato. ¡Esta vistosa hamburguesa siempre triunfa! (foto)

Aquí llega el toque más internacional de tu menú. El tabulé es una ensalada oriunda de Siria y Líbano, que aparte de estar deliciosa, es rica en fibra, vitaminas del grupo B y baja en grasas. Te recomendamos: tabulé de cuscús con pepino, tomate, cebolleta, especias orientales, perejil y menta y tabulé de quinoa con brócoli, aguacate, pasas y mostaza con miel.

Y además de estos stands recomendamos poner unos platos calientes servidos por camareros. Los platos vegetarianos que más nos gustan desde Anmama Catering: quiche de puerros, cebolla caramelizada y setas; tallarines de calabacín y coliflor; brochetas de tofu con cacahuetes y jenjibre; seitán en salsa dulce de ciruelas y vino blanco con virutas de cebollino y tempeh de garbanzos con setas y salsa teriyaki.

  1. La decoración más eco-friendly

No es necesario cortar mil flores para decorar nuestras mesas, podemos utilizar flores secas, retales de tela, velas de cera orgánica, frascos de vidrio, cajas de madera, guirnaldas y hacer centros de mesa con material reciclado. Este precioso centro de mesa de la diseñadora María Gómez está hecho con rollos de papel (foto). A nosotros nos encanta utilizar una red de alambre reutilizable en los eventos, la puedes moldear como quieras y colocar la comida en ella.

  1. Rompe con los estándares

No es necesario gastarnos un pastizal en la tarta de nuestra boda. Puedes mantener la costumbre de cortar un trozo de tarta con tu pareja ofreciendo otros tipos deliciosos de dulce como crumble de manzana, vasitos de chocolate con aceite de oliva, tarta de queso al estilo Nueva York con salsa de arándanos y fondues de chocolate negro con frutas frescas.

  1. Comparte con otros tu felicidad

Toda la comida que sobre en vuestra boda podéis compartirla con más personas y llevarla a un comedor social. Nosotros ya colaboramos con el comedor social Ave María pero hay más de cincuenta comedores sociales en Madrid donde podemos donar la comida que sobre y así no desperdiciar nada.

Ya solo falta un precioso vestido y… ¡qué vivan los novios!

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